只要两招，轻松吃美食

足球唯一的快乐

作者简介：一个热爱生活，感悟生活而想表达的普通人。
微信号：千里相逢雨中等你


舌尖上的中国这个词是谁最先想出来的，没有去考证过，能想到这个词绝对是懂中国饮食文化的，中华民族的食文化可以媲美任何一个民族，注定是人类历史发展的一朵奇葩。
地域不同，历史渊源不同，生存理念不同，主要食材的不同，形成了各自独立而又相互关联的体系。
最关键的大厨手艺的不同，即使同一品类，由于火候掌控的不同，做出来的菜也是有差异的，回头客的多少代表了厨师的水平。
由于成家之前从来没有独立做过一顿像样的饭菜，又由于对大厨的神秘感，从来没有想过要去学习。成家以后自己的饭菜简直就是做熟了，能按时填饱肚皮了，至于菜品，口感，味道基本没有什么概念。吃就得了。
舌尖的平淡，岁月的堆积，终于在某一天有了强烈改善的冲动，拜师学艺是不可能的，看书自悟倒是可以一试，于是生平第一次买了一本《家庭常用菜谱》，开始尝试学习。
盯着食谱，一字不差的按部就班操作，小小的兴奋之下，机械笨拙的准备主材，辅材，调料。一顿操作下来，小紧张和不熟练，菜做好了，闻到香味时，鼻尖早已沁出汗珠。


略略激动的品尝自己的美食成果，虽然有几点的不足，毕竟是自己美食的处女作，效果肯定好于以往。那种隐隐的自豪，付出之后的收获满满，舌尖上味蕾的些许满足终于在这一刻实现。
从此以后，尝到了甜头，隔三差五就打开食谱，虽说是照搬照抄，菜品毕竟相对于自己有了很大提高。无数次之后，菜谱上早已有了油污，告别了水了巴嚓的菜艺。新的想法和体悟也开始形成。
一次偶然，多翻了几页菜谱，也想看看有什么体会，对比了几个不同的菜品，好像忽然发现有两点精髓，对于精通美食的人早已烂熟于心，而对于我绝对的小白来说，绝对是惊人的。颠覆我的以往认知。知道以后仿佛什么都是这么的简单，可我以前从未觉悟到。
这个秘技很简单，那就是
主材过油+调配好调料


只要是主要食材在制作过程中可以油炸的一定要油炸，甚至个别需要二次油炸。这一步一定要不怕麻烦，想想油炸后的食材金黄焦酥，香味直瓢鼻孔。没有吃到你已经感受到了。想不好吃都已是不可能了。
你说简单吧？却神秘了很长时间，以至于我从来没有敢想过！
每一种调料都有其独特的作用，缺一不可，用好调料绝对是锦上添花，个别菜品的独特之处可能恰恰是调料体现出来的。调料一定要品类齐全，这个也不需要多少钱的。但这一点绝对不可以忽视。
准备过程中只要允许，就把需要的调料尽可能的混合在一起备用，以免油热锅急的时候忙忘了某一种调料。至于咸淡，是否辣辣那就全凭自己感觉了。这个不难。
主材过油，调料全面混好，最后收汤浓汁。一道美食呼之欲出。
从此以后这个不是秘技的秘技掌握以后，菜谱再也不会拿到油锅跟前了，可以在尊重菜谱的基本要求之上得心应手，自己略有发挥，基本能满足自己饮食之需。真的是自己美食的一次革命。
专业的美食可能很难，基本需求的美食不难，只要你有吃的想法：
舌尖欲望+主材过油+调配好调料+技能熟练
只要满足这几点，你就可以享受自己的美食生活，没有主过厨的直接这样，干货满满就完全可以了，自家美食不用培训，只要你有一点做菜经验，就足够了。
随着人们对美食的研究，现在按照不同美食的需求，各种口味的调料包已经丰富了人们的生活。现买现用，想要什么口味就来什么，非常方便，节省时间，完全可以适应快节奏了。
最可口的饭菜已然不是难事可以轻松了，快捷安全加一点点自己动手的乐趣，生活美了。
经常点外卖的友友们，你们可以细品，你喜欢的外卖不管什么品牌，那个连锁哪个口味，只要你喜欢基本上都是油炸食品，配上一款饮料，就让你迷失自我。
如果想自己动手，其实也非常简单，提前处理好的各种食材，各种口味的冻货，直接下油锅，只要火候还过得去，配上调料绝对是一种享受。
生活其实不难，美食也很简单，所有的难应该都是我们认知的不足，丰富的认知可以左右我们的生活品味。